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越南春捲

越南春捲
越南春捲
▪預備食材:

蝦仁 一包

透抽 一份

越南春捲皮 一包

菠菜 一把

蒜頭碎 適量

香菜碎 適量

香油

▪醬汁食材:

泰式酸辣醬 3

魚露 1.5

檸檬 3

辣椒 適量

糖 1.5

香菜碎 適量

蒜頭碎 適量

作 法

將菠菜燙過擠乾切碎, 燙過冰鎮備用 蝦仁透抽燙熟

1.將菠菜燙過擠乾切碎, 燙過冰鎮備用 蝦仁透抽燙熟,蝦仁透抽汆燙冰鎮,透抽切成小丁,蝦子保留完整

2.將菠菜碎、蒜頭碎、透抽,拌一起加入香油和鹽。將醬汁全部混合,加入香菜碎、蒜頭碎、辣椒、檸檬汁,拌勻。

3.將春捲皮兩面沾水

4.等到皮軟了,放入蝦子整隻

5.再放入步驟2.食材

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