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究好豬五花薄片 1包
蘿蔔泥 30g
金桔 1顆
烏龍麵 180g
蛋 1 顆
蔥花 適量
▪醬汁食材:
溫水 40ml
和風醬油 20ml
柴魚片 10g
作 法
1.水與醬油煮滾,放入柴魚片關火
2.將烏龍麵煮熟後冰鎮備用
3.開始製作水波蛋囉:水燒滾後加入少許白醋與鹽巴轉中小火,水波蛋:蛋打進大湯勺準備好,另用湯匙在水中繞大圈,形成漩渦,把蛋輕輕放入,讓蛋在水中成形,3-4 分鐘後撈起
4.水放入鹽巴煮滾,將五花薄片汆燙後備用
5.將冷烏龍麵放入碗中,淋上醬汁、放上蘿蔔泥、蔥花、水波蛋與五花薄片,最後加入金桔
食 材 推 薦
{ 其 他 食 譜 }