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涼拌鳳梨牛肉

涼拌鳳梨牛肉
涼拌鳳梨牛肉
▪預備食材:

牛肉絲 1包
醬油 適量
香菜 2把(香菜切碎)
鳳梨 一盒(切成薄片)

▪油潑醬汁食材:

辣椒/乾辣椒 4根

蒜末 大量

白芝麻 少許

香油 半杯

蠔油 2匙

辣醬油 2匙

糖 2匙

水 50ml

油 半杯

花椒粒 2湯匙

作 法

牛肉用醬油跟香油拌勻,醃製20分鐘

1.牛肉用醬油跟香油拌勻,醃製20分鐘

3.燒熱香油與沙拉油,淋在辣椒、蒜末,乾辣椒,花椒粒,熄火

2.加入芝麻、蠔油、辣醬油(也可以用魚露取代)、糖跟水

大火加熱鍋子,炒熟牛肉

4.大火加熱鍋子,炒熟牛肉

5.倒入香菜、鳳梨、林上醬汁,用杓子拌勻

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