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【食材運用】
煙燻鮭魚怎麼吃?

煙燻鮭魚怎麼吃?

煙燻鮭魚曾是一種奢侈品。早期在台灣,西式小餐館、獨立咖啡館、早午餐銷售都還沒風行之前的時代,只能在飯店吃到。這樣的情景,不只在台灣,歐美亦然。而如今遍佈超市冷藏櫃更是英國餐桌上的主流餐點。

 

因此在國外,從燻鮭魚的邊角料;也就是剪裁剩餘的產品,在餐廳節省成本之時,被搭配成炒蛋,或者好一點的被採用香草,酒類,香料調味的各種版本,都流通在國外的市場上。也因此各種多元性的料理,都能夠用燻鮭魚製成。他被當成烹飪之實的絕佳食材。那種有點層次的鮮味,讓料理更出眾,而且只要加一點點就足夠畫龍點睛。

 

好吃的燻鮭魚,會有鮮魚的香氣,這點非常重要,否則在市場上充斥著煙燻味道而沒有魚鮮味的燻鮭魚,會讓料理只剩一個味道:那就是濃濃的煙燻味。如此來說,那什麼樣的魚片,基本上都沒什麼差別了!

 

 

下面有幾種料理,整理如下,快點來試試看。

 

燻鮭魚三明治

露營簡單料理食譜

露營用燻鮭魚片來製作美味的三明治,

簡直是最完美的早午餐。

 

 3-4人份   /    難度⭐

點擊我前往完整食譜

 

不老燻鮭佐蒜香奶油乳酪

野餐派對料理食譜

法式麵包煎至金黃色後,表面塗抹上奶油乳酪醬,把煙燻鮭魚捲起來,舖在麵包上,在最上層放上檸檬薄片,並灑上黑胡椒粉,完成

 

 3-4人份   /    難度⭐

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冷燻不老鮭炒黃金蛋

早午餐食譜

清晨為自己下廚,好好的吃,

帶著滿足愉快開始 新的今天

 

 3-4人份   /    難度⭐

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不老鮭冷燻鮭魚散發著木頭香氣,淺淺的煙燻香搭配著不老鮭魚的奶油魚香,單吃很美味,更是料理搭配的一個很簡單又易料理的食材。

{ 食材推薦 }

{ 其他食譜 }

點 我 , 更 多 不 老 鮭 料 理