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煙燻不老鮭蛋糕

不需烤箱、不用開火

主體：
煙燻鮭魚 120g
吐司或軟式麵包 1 片（用於固定蛋糕形狀）

 

奶油起司餡料：
奶油起司 180g
韭蔥（或青蔥） 1~2 湯匙（切碎）
蒔蘿 1 湯匙（切碎）
檸檬汁 ½ 顆份量
鹽、黑胡椒 適量

 

酪梨餡料：
酪梨 1 顆（搗成泥）
香菜 1~2 湯匙（切碎）
檸檬汁 ½ 顆份量
鹽、黑胡椒 適量
新鮮蒔蘿 適量

 

作 法

奶油起司餡料：
180克奶油起司 1-2湯匙切碎的韭蔥（換成青蔥） 1湯匙切碎的蒔蘿 半個檸檬的汁 鹽和胡椒調味

 

酪梨餡料：
1個酪梨搗成泥 1-2湯匙切碎的香菜 半個檸檬的汁 鹽和胡椒調味

 

1.取一半的奶油起司內餡，用湯匙或刮刀均勻塗抹在鮭魚內側，厚薄一致，這樣口感才會滑順不膩。

 
 

2.把所有酪梨餡料輕輕舀入，確保鋪平，這樣每一口都能吃到綿密的酪梨香氣。再倒入剩下的奶油起司餡料，均勻鋪好，讓內餡更扎實。

3.最後蓋上一片麵包，固定鮭魚塔的底部，讓整體結構更穩固。接著用保鮮膜邊緣包緊，放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓口感更緊實、風味融合

 

4.冷藏完成後，小心倒扣，取下保鮮膜，就會看到完美成型的不老鮭蛋糕！然後撒上新鮮蒔蘿再刨一點檸檬皮屑，香氣瞬間提升

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