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香煎白帶魚

酥脆又鹹香超下飯

1-2 人份   /    難度⭐

▪ 預備食材:

白帶魚 1包

鹽 適量

蔥花 適量

麵粉 適量

 
 
 
 

▎作法

Step 1: 將白帶魚用紙巾將水吸乾,表面淋上一些米酒

Step 2: 兩面微沾上麵粉,再用刷子刷去多餘的麵粉(薄薄一層即可)

Step 3: 熱油鍋,兩面煎至焦黃

Step 4: 加鹽調味,並灑上蔥花

 

Tips: 白帶魚要吃那種焦焦脆脆的感覺,所以煎到表皮恰恰的,最好吃

 

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