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萬用大蒜醬

萬用大蒜醬

4-5 人份   /    難度⭐

▪ 預備食材:

黑麥檸檬角麵包 1條
大蒜 約10顆
橄欖油 蓋過大蒜
百里香 1隻

 
 
 
 

作法:

1.將冷凍麵包退冰, 室溫 30 分鐘 or 冷藏 1.5 小時 (需放密封盒/袋),預熱烤箱至 200 度
2.將退冰麵包放進烤箱 200 度烘烤 10-15 分鐘,烤箱取出放冷 15 分鐘,,切片備用
※溫度設定會需因應各烤箱機台調整,此為參考值。
3.大蒜放入鍋內,倒入橄欖油蓋過大蒜,烤箱200度30分鐘,煮至大蒜變鬆軟
4.將平底鍋加熱,倒入橄欖油,使用中大火。將麵包放入鍋中,注意火侯,隨時翻面檢查,煎至金黃色後翻面,將兩面煎至金黃色,後起鍋
5.麵包抹上大蒜醬,完成

 

產自法國,半熟麵包

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