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冰淇淋蘋果酥佐焦糖海鹽醬

簡單食譜

1-2 人份   /    難度⭐

▪ 預備食材:

蘋果貝殼酥  2個
香草冰淇淋 1勺

▪ 焦糖海鹽醬食材:
砂糖 50 g 
無鹽奶油(室溫) 25g
鮮奶油(室溫)35g 
海鹽  1茶匙 

 

 

作法:

1.將蘋果貝殼酥冷凍麵團退冰,室溫30分鐘或冷藏1.5小時 (需放密封盒/袋),預熱烤箱至200度
2.將退冰麵團放進烤箱200度烘烤20-25分鐘,烤箱取出放冷15分鐘
※溫度設定會需因應各烤箱機台調整,此為參考值
3.奶油、砂糖、海鹽在小鍋中小火加熱拌勻,等到顏色變成琥珀色(約10分鐘),關火,加入室溫鮮奶油(注意噴濺),繼續小火加熱,拌勻即完成焦糖醬 
4.盤子放上蘋果派,挖一球冰淇淋,淋上焦糖海鹽醬,完成

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