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焗烤咖哩雞肉馬鈴薯食譜

焗烤咖哩雞肉馬鈴薯食譜

小孩超愛的焗烤料理

3-4人份   /    難度

焗烤咖哩雞肉馬鈴薯是一道美味佳餚,它結合了香濃的咖哩風味、嫩滑的雞肉和軟糯的馬鈴薯,給人一種滿足的口感。首先,嫩雞肉經過咖哩醃製,賦予了它深厚的味道。然後,馬鈴薯泥和起司,經過烤焗後,變得酥脆外皮、柔軟內裡,這種對比的口感讓人愛不釋手。最後,咖哩醬汁均勻地裹在雞肉上面,為這道菜增添了一層深邃的風味,令人回味無窮。這道菜為你帶來美味和滿足,絕對值得一試。

食材

▪ 預備食材:

・元榆牧場-母雞單支去骨雞腿 220g 
・洋蔥 1/4個
・無鹽奶油 5g
・咖哩塊 1個
・開水 200cc
・海鹽 適量
・馬鈴薯 2個
・起司絲 50g

作 法

馬鈴薯削皮後切塊,煮至用筷子或叉子刺穿馬鈴薯,若能穿透代表馬鈴薯已煮熟了

1.馬鈴薯削皮後切塊,煮至用筷子或叉子刺穿馬鈴薯,若能穿透代表馬鈴薯已煮熟了

把步驟1.取出後壓成泥狀。

2.把步驟1.取出後壓成泥狀。

將雞腿排的皮朝下下鍋煎至金黃,盛出備用

3.將雞腿排的皮朝下下鍋煎至金黃,盛出備用

原鍋放入洋蔥末和無鹽奶油炒軟

4.原鍋放入洋蔥末和無鹽奶油炒軟

炒軟後加入開水、咖哩塊、步驟3.雞腿,煮5分鐘熄火。

5.炒軟後加入開水、咖哩塊、步驟3.雞腿,煮5分鐘熄火。

再加入馬鈴薯泥混合均勻,試個人口味加入適量的海鹽調味。

6.再加入馬鈴薯泥混合均勻,試個人口味加入適量的海鹽調味。

放入烤皿內

7.放入烤皿內

8.最後放上起司絲

9.放入小烤箱中以180度烤10分鐘,完成

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