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墨西哥牛肉捲餅burrito

簡單料理食譜

墨西哥捲餅「Burrito」，在西班牙語中的意思是「小驢」，與較小型呈半包裹狀的墨西哥夾餅(taco)類似，都是美洲地區十分流行的料理，並且會根據當地的風俗民情不同，衍生出各種樣式來。捲餅搭配酪梨醬或莎莎醬，清爽又開胃，是一道相當適合野餐或下午茶的輕食料理。

5-6人份   /    難度⭐

▪預備食材：
薄餅皮數片
澳洲有機牛絞肉
洋蔥
香菜
牛番茄(切丁)
彩椒(切條)
小黃瓜(切條)
生菜或芝蔴葉
美式BBQ醬
墨西哥辣椒

調味料
鹽巴
番茄醬

延伸閱讀:起司醬、酪梨醬、莎莎醬

作 法

Step 1.先炒洋蔥丁和香菜

Step 2.加入牛絞肉與調味料拌炒到水份蒸發

Step 3.薄餅皮放平底鍋乾烙，兩面微微澎起上色，即可出鍋備用

Step 4. 薄餅皮，薄塗BBQ醬，放入生菜、牛肉條、黃瓜、甜椒與牛番茄丁

Step 5.捲起即可。

🔸愛吃辣的可加入墨西哥辣椒，醬料亦可換成莎莎醬或酪梨醬。

延伸閱讀:起司醬、酪梨醬、莎莎醬

完成!

9愛早午餐

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