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單身女子壽喜燒 Sukiyaki
1-2人份 / 難度⭐
美味的關鍵
*大約75-80度是最能釋放柴魚鮮甜味。冷水放入昆布,加熱起小泡時,關火。放入柴魚片,浸泡3-5分鐘,即可過濾
▪ 預備食材:
卡露比火鍋片 150g x 2
白菜 適量
嫩豆腐 1盒
香菇 3朵
蒟蒻 1盒
蒜苗 適量
青江菜 適量
洋蔥 1顆
▪ 調味料:
水 600g
昆布 2小塊
柴魚 1小把
醬油 4大匙
味琳 2大匙
白糖 1.5大匙
米酒 1 匙
生蛋黃 數顆(沾肉用)
作 法
1.冷水放入昆布,以中火加熱至小泡後,關火
1-2.放入柴魚片,3分鐘濾出
2.步驟1加入醬油、味琳、糖、米酒並放入半顆洋蔥,小火煮10分鐘,即完成壽喜燒湯汁
3.放入蒜苗及一半牛肉、黑胡椒、鹽、少量壽喜燒湯汁炒至半熟拿起
4.同一鍋放入洋蔥絲拌炒,稍微拌炒一下即可,將白菜、豆腐,香菇,蒟洛切成喜愛大小,放入鍋內,倒入壽喜湯汁
5.將青菜、豆腐、菇類切成喜愛大小,放入鍋中,倒入步驟2,涮入肉片,沾上新鮮蛋
完成
食 材 推 薦
{ 其 他 食 譜 }