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單身女子壽喜燒

簡單日式料理食譜

單身女子壽喜燒 Sukiyaki 

1-2人份   /    難度⭐

美味的關鍵
＊大約75-80度是最能釋放柴魚鮮甜味。冷水放入昆布，加熱起小泡時，關火。放入柴魚片，浸泡3-5分鐘，即可過濾

▪ 預備食材：

卡露比火鍋片 150g x 2
白菜 適量
嫩豆腐 1盒
香菇 3朵
蒟蒻 1盒
蒜苗 適量
青江菜 適量
洋蔥 1顆

▪ ​調味料：

水 600g
昆布 2小塊
柴魚 1小把
醬油 4大匙
味琳 2大匙
白糖 1.5大匙
米酒 1 匙
生蛋黃 數顆(沾肉用)

 

作 法

1.冷水放入昆布，以中火加熱至小泡後，關火

1-2.放入柴魚片，3分鐘濾出

 

2.步驟1加入醬油、味琳、糖、米酒並放入半顆洋蔥，小火煮10分鐘，即完成壽喜燒湯汁

3.放入蒜苗及一半牛肉、黑胡椒、鹽、少量壽喜燒湯汁炒至半熟拿起

4.同一鍋放入洋蔥絲拌炒，稍微拌炒一下即可，將白菜、豆腐，香菇，蒟洛切成喜愛大小，放入鍋內，倒入壽喜湯汁

5.將青菜、豆腐、菇類切成喜愛大小，放入鍋中，倒入步驟2，涮入肉片，沾上新鮮蛋

完成

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