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鹽烤鮭魚頭

不老鮭鮭魚一個不小心就融化在舌尖了!

唯一散發奶油香的不老鮭鮭魚肉

鮭魚頭連接著的魚下巴脂豐肥美，細緻滑嫩

台式 / 1-2人份 / 難度⭐

▪ 準備：

不老鮭魚頭半片

鹽巴少許

檸檬 1/4顆

米酒適量

▪ 橙汁沾醬：

醬油 1/3杯
檸檬汁 1大匙
柳橙汁 1/2大匙
麻油 1小匙
糖 1/2小匙
蔥段 4 小段

作法:

步驟1.鮭魚頭清洗後，用紙巾擦乾，倒米酒與半顆檸檬擠汁上去幫他抹一抹
步驟2.把鮭魚頭最厚的地方，切一刀，攤開
步驟3.灑鹽到魚頭上，用手抹均勻，靜置20分鐘
步驟4.烤箱預熱200度10分鐘
步驟5.烤盤鋪上烘焙紙，魚皮部分朝下，180度烤20分鐘後，翻面200度烤魚皮部分8-10分鐘
步驟6.製作醬汁，將所有醬汁的配料放進平底鍋內加熱至糖融化即可

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