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▪ 準備:
不老鮭魚頭肉
魚頭3-4倍重量的水
薑片 1-2片
簡 單 步 驟
退冰
前一晚放冷藏退冰
步驟1.
將鮭魚頭塊清洗
步驟2.
清除多餘的小血管
步驟3.
魚頭塊清洗後分類(分成骨頭和魚肉)
步驟4.
將骨頭的部分裝進濾網
步驟5.
鍋中加入4倍重量的水和薑片
完成.
小火滾60分鐘,鮭魚高湯即完成
保存.
放入冰塊盒,冷凍保存,很方便
食 材 推 薦
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