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鮭魚豆皮鍋

鮭魚豆皮鍋

簡單輕食食譜

用無糖豆漿做湯底，口感醇厚，蛋白質滿滿

台式   /   3-4人份   /    難度⭐

▪ 準備：

不老鮭魚頭肉 300g
生豆皮 2大片
大白菜 1/2顆
無糖豆漿 200ml

▪ 調味：

薑片 數片
香油 2大匙
水 酌量
青蒜 1根

簡  單  步 驟

準備

魚頭塊前一晚放冷藏退冰，魚頭清洗，清除多餘的小血管

🔺清洗後用廚房紙巾吸乾水分

準備
生豆皮，整片攤開後，切成小片

步驟1.

在鍋中用麻油、薑片熱鍋

步驟2.
放入魚頭塊煎至金黃色藉此定型並逼出油脂

步驟3.

吸掉多餘的油

 

步驟4.

生豆皮下鍋煎微焦香

步驟5.

另鍋放入洗淨的大白菜

步驟6.

再將豆皮、鮭魚頭放入，加進約鍋容量1/2-2/3的水

🔺因白菜煮後會出水，請視白菜的多寡酌量水的比例

完成.
燒滾後加入無糖豆漿續煮開，視個人口味加入鹽巴調味，完成

最後撒上蔥花或青蒜即可上桌！

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