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芬蘭式鮭魚湯


濃濃奶香味，橘紅色油脂的濃郁鮭魚湯

西式   /   3-4人份   /    難度⭐

▪ 準備：

不老鮭 無骨菲力 2片300g
不老鮭魚高湯 600g
馬鈴薯(小) 2-3顆 
胡蘿蔔(小)  1條
鮮奶油 200cc
鹽巴  適量
黑胡椒 適量
月桂葉3-4片
蒔蘿或巴西利葉適量

 簡 單 步 驟

步驟1.

將馬鈴薯、胡蘿蔔去皮洗淨，連同鮭魚皆切成一口大小備用。

 

步驟2.

將不老鮭魚高湯放入內鍋，在爐火上煮沸後，放進鹽、黑、胡椒粒及月桂葉，轉中小火續煮；待再度沸騰，加入馬鈴薯和胡蘿蔔，確認馬鈴薯是否煮透(用叉子是否能穿透確認)

步驟3.

馬鈴薯煮透後加入切塊鮭魚

步驟4.

再加入鮮奶油、鹽、黑胡椒調味煮滾，撒上蒔蘿或巴西利葉，完成

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