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夏卡蘇卡SHAKSHUKA

以色列人的傳統早餐

滿滿的營養讓人精力充沛一整天!

西式   /   3人份     難度

▪ 準備:

究好豬-黃金比例絞肉(粗)  100g
洋蔥 1顆 (切碎)
大蒜 1瓣 (切碎)
紅椒 1-2個 (切碎)
蕃茄 3顆 (切丁)
雞蛋 3-4顆

 

▪ 調味:

蕃茄泥 1罐
紅辣椒粉 1茶匙
肯瓊粉(可用孜然粉替代) 2茶匙 
糖 1茶匙
橄欖油 3-4湯匙
鹽和胡椒粉調味 些許
新鮮香菜 隨個人喜好
蘭諾斯飛塔乾酪 FETTA CHEESE  隨個人喜好

簡  單  步 驟

備料

洋蔥 1顆 (切碎)
大蒜 1瓣 (切碎)
紅椒 1-2個 (切碎)
蕃茄 3顆 (切丁)

步驟

1)下油熱鍋,加入蒜末、洋蔥丁,再加入切丁的紅椒
2)炒至洋蔥開始變軟,香氣散發
3)放入絞肉,炒至5分熟
4)將蕃茄丁和蕃茄醬倒入鍋中,攪拌至混合
5)加入紅辣椒粉、肯瓊粉和糖攪拌,然後用中火將煮沸6-7分鐘
6)在鍋中用鍋杓製造幾個小孔,並在每個孔中分別打入3個雞蛋,並在雞蛋上撒些鹽和胡椒粉

完成

小火慢火煮直到燉煮至你喜歡的雞蛋熟度且醬汁略微收汁。
最後撒上切碎的香菜葉、蘭諾斯飛塔乾酪 FETTA CHEESE 就可以搭配麵包一起享用啦!

 

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