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油蔥酥
料理提香的好幫手
台式 / 3-4人份 / 難度⭐⭐
▪ 準備:
紅蔥頭
鹽巴
簡 單 步 驟
步驟1.
紅蔥頭切去頭尾後撥掉老的外皮,洗淨晾乾後切片,橫切縱切都可以
步驟2.
準備一個油鍋倒入油,蓋過紅蔥頭
步驟3.
不停攪拌以免紅蔥頭黏鍋,也讓全部紅蔥頭受熱均勻容易均勻上色,呈現淡金黃色
步驟4.
炸好的紅蔥酥立即取出瀝油,此時的油溫還很高避免油蔥酥放裡面持續加熱
完成.
紅蔥酥瀝油後放涼,放入鹽巴攪拌一下調味,冰箱冷藏保存可放一個月
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