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油蔥酥

料理提香的好幫手

台式   /   3-4人份      難度⭐⭐

▪ 準備:

紅蔥頭

鹽巴

 

簡  單  步 驟

步驟1.

紅蔥頭切去頭尾後撥掉老的外皮,洗淨晾乾後切片,橫切縱切都可以

步驟2.

準備一個油鍋倒入油,蓋過紅蔥頭

步驟3.

不停攪拌以免紅蔥頭黏鍋,也讓全部紅蔥頭受熱均勻容易均勻上色,呈現淡金黃色

步驟5.

炸好的紅蔥酥立即取出瀝油,此時的油溫還很高避免油蔥酥放裡面持續加熱

完成.

紅蔥酥瀝油後放涼,放入鹽巴攪拌一下調味,冰箱冷藏保存可放一個月

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