味噌烤鮭魚

日式鮭魚料理

味噌烤鮭魚

以前我很討厭吃魚，總覺得有股魚腥味，媽媽為了讓我吃魚，花費了許多心思，
最常被她拿來做變化的，就是鮭魚，也剛好家裡最喜歡用的醬料便是味噌，
所以那段時間，很常吃到味噌烤鮭魚。長大後才知道，原來步驟一點也不難，
最重要的便是「醃漬」，等待味噌入味，
加上不老鮭自帶的奶油香氣，讓料理增添更多層次，真的一定要試！

▪ 準備：

鮭魚菲力 1片

醃料:
味噌 1大匙
醬油 1大匙
味醂 4大匙
蒜末 適量

烤鮭魚菲力溫度時間:

烤箱預熱至180℃/烤10-15分鐘，翻面200℃烤魚皮部分3-5分鐘左右
※溫度設定會需因應各烤箱機台調整，此為參考值

▪ 步驟：

1. 鮭魚菲力提前解凍，用廚房紙巾擦乾、吸水。
2. 醃料拌勻，把鮭魚放入醃6-8小時。
3. 把魚放入烤箱鍋 魚皮上的醃料稍微抹掉一點（味噌容易烤焦）
4. 烤箱180度 15分鐘，再200度5分鐘，完成

｛烤箱烤鮭魚菲力｝