目錄 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
商品總數的上限為 100 件,請調整數量再點擊購買

韓國人蔘糯米雞湯

▪ 準備:

馥桂雞全雞 1隻
人蔘 1/2根
圓糯米 60g (泡水)
生栗子 80g (泡水)
紅棗 5顆 (泡水)
大蒜 5顆
嫩薑片 20g
蔥 20g (切蔥花)

▪ 調味:

白胡椒 適量
鹽 適量
米酒 40cc
水 800cc

▪ 步驟:

1.圓糯米、生栗子、紅棗泡水30分鐘後瀝乾,與大蒜、白胡椒粉、鹽一起混合均勻。
2.用牙籤在土雞身上戳幾個洞,接著將步驟1.的餡料塞入土雞身體中,塞到約6-7分滿,接著塞入人蔘。
3.填入所有的餡料後,用牙籤穿過雞皮,固定封口。

4.在鍋中放入土雞、嫩薑片、米酒跟水,從冷水開始煮,煮到滾後轉小火燉 40-60分鐘 (煮 30分鐘時翻個面繼續煮)。

5. 起鍋前加入白胡椒、鹽調味,最後撒上蔥花即完成。

(* 雞肉從冷水開始煮,甜味才會釋放)

 

{其他推薦食譜}