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經典牛排

1-2人份 / 難度⭐

▪ 預備食材：

牛排 1塊
橄欖油 1/2湯匙
海鹽 1/2 茶匙
黑胡椒 1 茶匙
無鹽奶油 2湯匙
大蒜 2瓣
迷迭香適量

作法

1.用紙巾將牛排徹底拍乾，用鹽和黑胡椒調味

2. 將鑄鐵鍋加熱至熱，然後在中高溫下加入 1/2 湯匙油，旋轉撲滿鍋內。當油很熱時，放入牛排。將牛排第一面煎0.5 分鐘，直到形成棕色外殼，然後翻轉並再煮 0.5分鐘，側邊30秒

3.將火調至中火，加入奶油、蒜片和迷迭香。用勺子把黃油醬澆在牛排上，傾斜平底鍋，讓黃油沾到勺子上。

4.繼續用勺子將醬汁澆在牛排上一分鐘，或者直到牛排距離您想要的熟度大約 5-10 度（當牛排休息時，溫度會繼續升高 5-10 度）。

5.將牛排放到沾板靜置 10 分鐘，然候切片，澆上鍋內的奶油醬即可食用。

完成!!

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