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烤蘑菇鑲蝦

​蝦子和絞肉包裹在蘑菇裡面鎖住湯汁!!
一口一個超Juicy,完美的下酒菜...

 3-4人份   /    難度⭐

▪ 預備食材:
海水養殖白蝦 200g(8-10隻)
究好豬-黃金比例絞肉(粗) 200g/包
蘑菇 12-15顆

▪ 醬汁
鹽 1/4小匙
糖 1/2小匙
蔥末 適量
薑末適量
醬油 1小匙
香油 1小匙
白胡椒 適量
紹興酒 1小匙

作法:

1.蘑菇洗乾淨去蒂,鮮蝦剝殼
2.蝦肉與肉泥混合,用刀剁成泥
3.肉泥中加入所有醬汁材料,揉到肉有黏性
4.肉末裝入袋子,剪出小口,填入蘑菇中
5.煎到兩面焦黃,完成

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