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墨西哥薄餅皮
生菜、肉類、海鮮都可以搭配食用的百搭餅皮

西式   /   6吋8片     難度⭐⭐

▪ 準備:

中筋麵粉 200g
橄欖油 10g
鹽 2g
水 120g

 

 

 簡 單 步 驟

步驟1.

將水倒入所有材料中,慢慢混合均勻成團狀

 

步驟2.

移至桌上搓揉 5-6分鐘至光滑

步驟3.

放入盆中密封休息醒置40分鐘

步驟4.

桌上灑些中筋麵粉,麵團移至桌上

步驟5.

平均分切成為 8等份

步驟6.

小麵團滾圓,蓋上乾淨布巾休息 10分鐘

步驟7.

麵糰擀成直徑約 15cm薄片狀

步驟8.

放入鍋中,小火乾烙1-2分鐘翻面再乾烙 1-2分鐘

步驟9.

二面都變色即完成

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