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南瓜鮮蝦沙拉

▪ 準備:

南瓜(金瓜)  400g
藍寶石草蝦蝦仁 12尾
無糖優格 100g
美乃滋 1大匙

▪ 調味料:
無調味堅果 2大匙
蜂蜜 Honey 1/2大匙
鹽巴  適量
黑胡椒 適量

步驟:

1.南瓜去籽(可不去皮),切成小塊,蒸熟(用筷子插的進去的熟度就好了)
2.蒸熟的南瓜用叉子搗碎(不用打到太碎。留一些小塊的口感比較好)
3.汆燙蝦子
4.無調味堅果 放入鍋內炒香
5.把蝦子和無調味堅果 放進去南瓜泥裡面,加入優格、美乃滋、蜂蜜、鹽巴、黑胡椒,南瓜沙拉就完成了
6.吐司烤至酥脆,把南瓜沙拉裝進去,開始享用

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