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【A Styleお弁当日記】

不老鮭魚菠菜起司歐姆蛋三明治

清冰箱料理食譜

又到了星期五的清冰箱便當，今天的便當走小清新路線。
好久以前很喜歡的一部療癒作品
「麵包.湯.貓咪.好天氣」
女主角每日遞出的麵包與湯品都好吸引人、該劇有美食、有貓咪、有人情味還有好到不行的天氣。天冷的日子就想起這部暖暖的小品集。

鮭魚菠菜起司歐姆蛋三明治
烤麥克雞塊
豆腐海帶芽味噌湯
芭樂/草莓/蜜蘋果

Tips：
1.料理順序：先煎製起司歐姆蛋、乾淨的鍋子再立馬煎鮭魚。鮭魚煎好，逼出的油脂炒菠菜！一鍋到底省時省事、料理的順序很重要！
2.神田鐵鍋起司歐姆蛋：
中火熱鍋1分鐘後倒油、再熱油到冒煙（約15秒）之後熄火。將蛋液注入鍋裡迅速攤平、再將一片起司放在中間、折疊成方形。利用餘溫讓歐姆蛋滑嫩～
3.鮭魚三明治除非是用菲力鮭魚排無刺、用輪切的朋友們請記得將魚刺仔細挑出哦！

麵包不潮濕的小撇步是
1.煎好的肉片一定要架著靜置一會兒、肉汁流出來後再使用。
2.麵包塗上一層薄奶油或美乃滋、有隔離水份的作用。
請看照片、靜置後流出的肉汁、若沒確實做好此步驟、湯汁都流出、麵包就是濕黏喲。
三明治前晚做好很省時省事。

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