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【說料理】療癒關東煮

日式簡單料理

自製關東煮真的很容易,冬天來上一鍋,簡單又療癒

材料: 白蘿蔔、甜玉米、玉米筍、柴魚片、昆布、各類丸子、甜不辣

調味: 黑胡椒、白胡椒

關東煮作法:

步驟1:  將水煮滾後放入白蘿蔔切塊(3cm厚)轉小火,煮1小時至蘿蔔轉透明。

步驟2:  放入甜玉米、玉米筍、昆布

步驟3:  放入各類丸子、甜不辣 蓋上鍋蓋,繼續小火燉煮 (丸子不需退冰)

步驟4:  關火起鍋,最後放入柴魚片

關東煮沾醬:

步驟1:  水少許、甜辣醬、金桔醬、砂糖、白醋、白味噌在鍋內拌勻 ( 重要: 一定要拌勻)。

步驟2:  拌勻後,開小火繼續

步驟3:  放入各類丸子、甜不辣 蓋上鍋蓋,繼續小火燉煮直到醬汁變稠 (丸子不需退冰)