職場媽媽的半小時「柔肉」魔法

醬燒奇異果枕頭肉

駐站作家：[威媽的吃貨日常] 「用最簡單快速的方式，把日常食材變成暖心又美味的家常菜。所以我說，選對食材真的很重要 —— 這就是我能優雅收工的秘密。」

醬燒奇異果枕頭肉

份數：2-3人份 |總時長：40分鐘(含醃肉10分鐘)

 

給孩子吃的，總想要多一點天然，少一點加工。我偶然發現水果裡的酵素拿來『軟化肉質』是很棒的選擇，而且軟化的時間比想像中更快速！只要半小時，鹹鹹甜甜的醬汁就能讓孩子快速開啟食慾之門，減少餐桌間的親子戰爭，一舉兩得。

 

【準備食材】

  • 主料： 究好豬枕頭肉 1 包、杏鮑菇 2 根

  • 辛香料： 蒜頭 4 瓣、青蔥 2 根

  • 天然醃料： 奇異果泥 1 顆、醬油 1 匙、蜂蜜 1 匙、蠔油 1 匙

 

【做法】

１）枕頭肉切成適合大小後加入醃料抓醃，靜置半小時
２）熱油鍋，炒香蒜頭
３）加入醃好的枕頭肉炒
４）加入一點水及杏鮑菇繼續炒
５）起鍋前加入青蔥即可
 

 


icon 威媽小撇步： 想知道肉熟了沒，可以用筷子戳進肉裡，沒有血水滲出代表熟咯！
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