烤蘑菇鑲蝦

餐桌烤肉最迷人的一口搭飯超下飯!

▪ 預備食材:
海水養殖白蝦 200g(8-10隻)
究好豬-黃金比例絞肉(粗) 200g/包
蘑菇 12-15顆

▪ 醬汁
鹽 1/4小匙
糖 1/2小匙
蔥末 適量
薑末適量
醬油 1小匙
香油 1小匙
白胡椒 適量
紹興酒 1小匙

 

作法:

1.蘑菇洗乾淨去蒂,鮮蝦剝殼


2.蝦肉與肉泥混合,用刀剁成泥


3.肉泥中加入所有醬汁材料,揉到肉有黏性


4.肉末裝入袋子,剪出小口,填入蘑菇中


5.煎到兩面焦黃,完成