一鍋到底超簡單！薑燒豬肉飯

新手也零失敗的日式家常丼飯

一鍋到底超簡單！薑燒豬肉飯

這道薑燒豬肉飯是一鍋到底就能完成的超省事料理，非常適合忙碌的平日或不想洗太多鍋子的時候。使用豬梅花薄片，搭配薑泥、蘋果泥與醬油、味醂調成的日式薑燒醬，鹹甜中帶有清爽果香，吃起來不膩口。先將洋蔥炒至金黃逼出甜味，再與醃好的豬肉一起拌炒，肉質軟嫩又入味，醬汁收乾後直接配白飯就是一碗超滿足的家常丼飯。最後鋪上高麗菜絲與少許白芝麻，不論熱吃或放涼都好吃，是大人小孩都會喜歡的經典日式料理。

 

食材 2人份 醃料 蔥 1支 豬梅花薄 1盒約230g 醬油 2-3大匙 清酒或米酒 2大匙 味醂 1大匙，或改用1小匙的糖 薑泥 1大匙 蘋果泥 約1/4顆

▪ 準備：

食材 2人份
醃料
蔥 1支
豬梅花薄 1盒約230g
醬油 2-3大匙
清酒或米酒 2大匙
味醂 1大匙，或改用1小匙的糖
薑泥 1大匙
蘋果泥 約1/4顆

其他

洋蔥，切絲 1/2顆
白飯 適量
高麗菜，切絲 少許
白芝麻 可省略
橄欖油 少許

▪ 步驟：

  1. 準備醃料，將蔥綠切絲、蔥白切段備用

  2. 薑磨成泥、蘋果去皮磨成泥、洋蔥切絲

  3. 豬肉混合醬油、清酒、味醂、薑泥、蘋果泥抓過，靜置至少15分鐘

  4. 下油熱鍋，用中大火將洋蔥炒成金黃色後取出

  5. 同支鍋子加入豬肉和醬汁，用中大火燒出色澤後，把洋蔥加入拌勻

  6. ​湯汁收乾、豬肉熟透後取出

  7. 盛盤後搭配白飯、高麗菜絲、白芝麻裝飾，冷熱都好吃喔！