下飯神器

15分鐘『日式安格斯牛肉丼飯』

駐站作家：[威媽的吃貨日常] 「用最簡單快速的方式，把日常食材變成暖心又美味的家常菜。所以我說，選對食材真的很重要 —— 這就是我能優雅收工的秘密

 份數：2-3人份 ｜總時長： 15 分鐘

📖 突然想不到煮什麼？這一碗就是全方位晚餐

有時候下班回家，腦袋一片空白想不到下飯的菜，我就會煮這一道。它直接吃就是超豐盛的定食，當配菜也能讓孩子大口扒飯，是快速開飯的終極絕招。

這碗飯之所以高級，是因為選用了安格斯板腱牛肉片，香氣十足且熟得飛快。這不只是一頓飯，更是一碗蛋白質、碳水、營養滿分的全方位晚餐，讓你忙碌一天後，還能優雅地坐下來吃頓好的。
 

【準備食材】

• 主料： 澳洲安格斯黑牛板腱火鍋片 1 盒、洋蔥 半顆、雞蛋 2 顆

• 澱粉： 白飯 1 碗

• 點綴： 蔥花 適量

• 丼飯醬汁：

  • 醬油 2 匙、味醂 2 匙、米酒 1 匙、糖 半匙

【做法】

1. 炒軟： 洋蔥逆紋切絲後下鍋炒至半透明軟化。

2. 煮醬： 倒入混合好的醬汁煮至沸騰。

3. 封肉： 放入安格斯牛肉片，轉慢火煮 20 秒，保留肉質最嫩的時刻。

4. 合體： 鋪在白飯上，煮一顆半熟水波蛋放在頂端，撒上蔥花即大功告成。

💡 威媽小撇步： 切法有關係： 洋蔥一定要「逆紋切絲」，這樣纖維會被切斷，更容易煮到軟爛入味，跟醬汁融為一體！

香氣與營養的頂級平衡：

[盛市集嚴選] 澳洲安格斯黑牛板腱火鍋片 ：油花細緻香氣足，20 秒即熟，肉食控首選。
🔻🔻🔻