鹹香午仔魚遇上清新檸檬，一夜干也能吃出烤肉的儀式感？

午仔魚一夜干佐檸檬，是我最喜歡在簡單夜晚裡端上的料理。

材料：

午仔魚一夜干 1 條
檸檬 1/2 顆（切片）
少許米酒（可選）

 

1. 午仔魚一夜干解凍，以紙巾輕壓吸乾水分，可刷上一層薄薄米酒提升風味。烤箱 200°C 烘烤 10-12 分鐘，或氣炸鍋 180°C 氣炸 8 分鐘，直到魚皮酥脆、魚肉熟透。

2. 擺盤，搭配檸檬片，享受魚肉的細緻甘甜與鹹香。

推薦搭配：清酒或烘焙茶，讓魚脂的甘甜感更明顯！