無水番茄燒排骨

酸甜開胃的家常下飯料理

搭飯超下飯！

番茄的酸甜與梅花排的油脂香氣融合，慢火燉煮後肉質軟嫩、湯頭濃郁，還吸附了馬鈴薯的綿密口感，是一道簡單卻非常夠味的家常菜。紅蔥、八角與月桂葉更為這道料理增添了溫潤香氣，非常適合週末在家慢燉一鍋，搭飯超下飯！

食材
• 梅花排 600g 
• 番茄 600g 
• 馬鈴薯 250g 
• 蒜頭 20g、薑片 10g、紅蔥頭 30g 
• 月桂葉 3片、八角 1 顆、香菜 適量
調味料
• 醬油 3大匙、冰糖 3大匙、米酒 2大匙


步驟
1. 番茄去皮切塊。
2. 炒香蒜薑紅蔥後放入排骨炒至變色。
3. 加入番茄、調味料後與馬鈴薯燉煮40分鐘，關火再悶30分鐘。