鮮蝦蘆筍

簡單清爽的低負擔輕食料理

鮮蝦蘆筍

簡單輕食食譜

鮮蝦蘆筍是一道做法簡單、口味清爽又兼顧營養的輕食料理，非常適合想吃得健康卻不想花太多時間備料的日子。利用冷油慢煎蒜片，逼出溫潤蒜香卻不苦焦，為整道料理打下香氣基底。鮮蝦煎至金黃後以酒嗆鍋去腥，讓蝦肉更加鮮甜彈嫩，再加入爽脆的蘆筍快炒，保留蔬菜的清新口感。只需簡單以鹽與黑胡椒調味，就能帶出食材本身的自然風味，不論作為家常配菜、便當菜，或是健身

簡單輕食食譜

▪ 準備：

蘆筍
鮮蝦
蒜片

▪ 步驟：

  1. 起油鍋，冷油即可放入蒜片，中火慢煎至蒜片微金黃，夾起備用。(記得開始變色就可以準備夾起來囉，不然會太焦導致有苦味)

  2. 蒜片都夾起之後，轉成中大火，放入蝦仁煎炒，待兩面皆呈現金黃色後即可加入酒嗆鍋去腥。

  3. 加入蘆筍及蒜片拌炒，此時再依個人喜好加入鹽巴調味，熄火撒上黑胡椒粒拌勻即可裝盤上桌。