駐站作家:威媽的吃貨日常

自製健康版鹽水雞|涼拌清爽美學

食材

鹽麴雞腿排───────1支

鮮香菇────────數朵

紅蘿蔔────────半條

玉米筍────────1盒

蘆筍─────────數根

蔥花─────────適量

 

調味料

白胡椒────────適量

鹽巴─────────1小匙

香油─────────1匙

雞湯─────────由雞腿決定

 

做法

  1. 雞腿先放電鍋蒸,外鍋加1杯水,跳起後取出放進冰水裡

  2. 蒸雞腿的同時汆燙蔬菜

  3. 所有食材涼了之後將調味料倒入混合搖一搖