炸醬麵

夏日簡單又開胃的家常麵食

炸醬麵

炸醬麵是一道做法不複雜、卻能快速完成的經典家常料理，非常適合炎熱夏天食慾不佳時享用。利用豬絞肉慢慢煸炒出香氣與油脂，再加入豆乾丁增添口感層次，讓炸醬吃起來更有嚼勁。甜麵醬與豆瓣醬的比例搭配，鹹甜中帶點微辣，醬香濃郁卻不死鹹，簡單加水煨煮就能讓風味融合。

▪ 準備：

粗絞2包
小黃瓜
豆乾
甜麵醬
豆瓣醬
麵條

 

▪ 步驟：

  1. 鍋中加入適量橄欖油，再倒入豬絞肉煸炒出香氣。

  2. 鍋中豬絞肉煸出油後，加入豆乾丁，繼續煸炒。

  3. 鍋中加入3匙甜麵醬煸炒均勻，然後再加入6匙豆瓣醬繼續煸炒均勻。

  4. 向鍋中加入適量水，煨煮片刻。

  5. 向鍋中加入大蔥末、蒜末、糖，攪拌均勻後關火。
    盛盤淋在煮好麵條上。