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鮮蝦蘆筍

▪ 準備:

蘆筍
鮮蝦
蒜片

▪ 步驟:

  1. 起油鍋,冷油即可放入蒜片,中火慢煎至蒜片微金黃,夾起備用。(記得開始變色就可以準備夾起來囉,不然會太焦導致有苦味)

  2. 蒜片都夾起之後,轉成中大火,放入蝦仁煎炒,待兩面皆呈現金黃色後即可加入酒嗆鍋去腥。

  3. 加入蘆筍及蒜片拌炒,此時再依個人喜好加入鹽巴調味,熄火撒上黑胡椒粒拌勻即可裝盤上桌。