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韓式豬肉嫩豆腐鍋

▪ 準備:

鍋底食材:
究好豬-黃金比例絞肉 50g
油 25cc
蔥花 100g
蒜末 25g
韓國粗辣椒粉 50g
香油 10cc

豬肉鍋食材:
究好豬 - 五花薄片 200gX1
水 250cc
韓式嫩豆腐 1/2塊
鍋底醬料 30g
雞蛋 1顆
蔥花 適量

▪ 步驟:

「豆腐鍋醬料」

1. 熱鍋下油、蔥花翻炒,下蒜末、豬肉末,炒到豬肉熟化。

2. 下醬油、砂糖、韓國粗辣椒粉,炒到略顯乾、有黏著感。

3. 起鍋前下香油,攪拌均勻即可。

「嫩豆腐鍋」

1.豬肉嫩豆腐鍋:備水鍋,下豬肉片、嫩豆腐、豆腐鍋醬料,煮到滾即可。

2.最後再點上雞蛋、蔥花即可。