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起司肉醬薯條

簡單派對食譜

起司肉醬薯條

▪ 準備：

馬鈴薯 2顆
蒜頭 6粒
牛奶 30cc
披薩起司 50g
太白粉 1/2小匙
水 1大匙

紅醬食材：
究好豬－黃金比例絞肉(粗) 200g/包
洋蔥 1/4顆
生辣椒 1小條
紅酒 100cc
番茄泥 200g
砂糖1大匙
鹽巴1/3小匙

▪ 步驟：

紅醬作法

1.洋蔥.辣椒切丁，起油鍋炒至半透明，再加入辣椒炒至洋蔥呈淡金黃
2.加入絞肉，鹽巴和黑胡椒調味，絞肉煎至金黃，再加入紅酒煮滾
3.加入番茄泥，砂糖1大匙，鹽巴1/3小匙，轉小火燉煮10分鐘

開始製作薯條
1.馬鈴薯切塊(可不不削皮)
2.切塊馬鈴薯和蒜頭(新鮮香草)放入炸鍋，倒入冷油開始炸
3.蒜頭.香草焦黃後先拿起來，繼續加熱到金黃色至竹籤可穿透，撈出瀝油，備用
4.準備起司醬，倒入牛奶，放入披薩起司加熱，加入太白粉水攪拌均勻
5.薯條盛盤，加上紅醬，再淋上起司醬，完成