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豬肉泡菜捲

豬肉泡菜捲

▪ 準備:

究好豬-梅花排杏鮑菇(切成薄片)、泡菜、蔥


調味料:

橄欖油 3大匙

奶油 20g

淡口醬油 1/2 杯 

大蒜 ( 壓碎) 2瓣
醋 1/4杯
鹽、胡椒 適量

 

工具:

牙籤

 

 

▪ 步驟:

  1. 豬肉片攤平擺上泡菜、杏鮑菇薄片、蔥段慢慢捲起,盡量捲實一點,用牙籤固定

  2. 熱鍋加入橄欖油,將肉片捲接縫處朝下先入鍋煎,再邊煎邊轉動,煎至表面都變白(全熟)

  3. 同一鍋內,將淡口醬油、大蒜、醋和奶油,放入鍋中,用中火加熱直到醬汁變稠, 再加入少許鹽和胡椒調味

  4. 上菜前,先將肉捲夾至盤中,後將醬汁倒在肉捲上,完成