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薑燒豬肉飯
▪ 準備:
食材 2人份
醃料
蔥 1支
豬梅花薄 1盒約230g
醬油 2-3大匙
清酒或米酒 2大匙
味醂 1大匙,或改用1小匙的糖
薑泥 1大匙
蘋果泥 約1/4顆
其他
洋蔥,切絲 1/2顆
白飯 適量
高麗菜,切絲 少許
白芝麻 可省略
橄欖油 少許
▪ 步驟:
準備醃料,將蔥綠切絲、蔥白切段備用
薑磨成泥、蘋果去皮磨成泥、洋蔥切絲
豬肉混合醬油、清酒、味醂、薑泥、蘋果泥抓過,靜置至少15分鐘
下油熱鍋,用中大火將洋蔥炒成金黃色後取出
湯汁收乾、豬肉熟透後取出
盛盤後搭配白飯、高麗菜絲、白芝麻裝飾,冷熱都好吃喔!