OLIVE PICKLE 漬橄欖。西餐中經常出現的原素,據說從古羅馬時代就開始,到了近代漬橄欖使用範圍更為普及。吃法多元,單吃,放在沙拉,義大利前菜(Antipasto),會將橄欖去核,入塞起司、檸檬、大蒜等香料一起吃。
某一年的夏天,我們在辦公室做出,一罐香料油漬不老鮭魚、生食級干貝與軟絲,不過冷藏一個夜晚,就被消失了。(酸甜的好吃) 如果只是想要淺嚐,一兩週會食用完,只要把汁液、香料、食材放入瓶中,蓋上瓶蓋,入冷藏冰一至兩天即可食用。