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法式烤番茄鑲肉

▪ 準備:

究好豬-黃金比例絞肉 200g/包 
中型番茄3顆
洋蔥 1/2顆
蒜末 2茶匙
雞蛋 1顆

調味:
巴西里 1茶匙
橄欖油 
鹽巴
黑胡椒

▪ 步驟:

1.洗淨的蕃茄(需留蒂),用刀子從蕃茄頭1/3高度開始平切,含蒂的1/3蕃茄頭最後要蓋回去當蕃茄帽子,2/3的蕃茄用小湯匙將果肉/汁挖空
2.將豬絞肉和其他材料(洋蔥, 巴西里, 蒜頭, 雞蛋,橄欖油, 鹽,黑胡椒)全部丟進大碗裡攪拌均勻,然後將蕃茄挖空後就可以開始塞肉,輕輕的壓讓肉結實的塞在蕃茄裡。
3.塞好肉的蕃茄,和蕃茄頭平面朝下放,全部平放在已抹好橄欖油的烘培紙上,進已預熱10分180度的烤箱裡,以180度烤20 分鐘,完成