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日式起司炸肉餅

▪預備食材：

特細黃金比例絞肉 2包

洋蔥切丁 1/4顆

鹽 適量

胡椒 適量

蒜頭 3-5顆

▪麵衣：

低筋麵粉 50g

蛋液 1 顆

麵包粉 50g

作 法

1.將豬絞肉、洋蔥、蒜末、雞蛋、鹽及黑胡椒

一同拌勻

並分別取100~130g豬絞肉於手中來回拍打至表面光滑之後，將豬絞肉揉成圓餅形狀。

2.將起司摺成球狀置於豬絞肉中間

豬絞肉包裹起來後，揉成圓餅形狀。

3.將肉餅依序沾裹低筋麵粉、全蛋蛋液、麵包粉

放入170℃ 的油鍋中，以中小火油炸至表面呈現金黃色澤後起鍋（約3~5分鐘）

料理即完成。

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