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特細黃金比例絞肉 2包
洋蔥切丁 1/4顆
鹽 適量
胡椒 適量
蒜頭 3-5顆
▪麵衣:
低筋麵粉 50g
蛋液 1 顆
麵包粉 50g
作 法
1.將豬絞肉、洋蔥、蒜末、雞蛋、鹽及黑胡椒
一同拌勻
並分別取100~130g豬絞肉於手中來回拍打至表面光滑之後,將豬絞肉揉成圓餅形狀。
2.將起司摺成球狀置於豬絞肉中間
豬絞肉包裹起來後,揉成圓餅形狀。
3.將肉餅依序沾裹低筋麵粉、全蛋蛋液、麵包粉
放入170℃ 的油鍋中,以中小火油炸至表面呈現金黃色澤後起鍋(約3~5分鐘)
料理即完成。
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