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打拋豬肉

快速上桌的經典菜色!

泰式打拋豬肉

▪ 準備:

究好豬-黃金比例絞肉 200g/包x1
蒜末 2小匙(約2辦)
辣椒 1根
小番茄 80g
打拋葉(九層塔) 25g
生菜 適量

調味:
醬油 0.5大匙
魚露 1大匙
檸檬汁 0.5顆
糖 1.5小匙
米酒 1大匙

▪ 步驟:

  1. 將調味料(醬油、魚露、檸檬汁、糖、米酒)調勻備用
  2. 起油鍋,先將絞肉下鍋炒乾後再放入蒜末爆香
  3. 接著放入番茄拌炒
  4. 再來依照口味加入適量的醬料並炒到稍微收汁
  5. 起鍋前在倒入打拋葉(九層塔)、辣椒,完成