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巴薩米克醋鮮蝦炒蘑菇

▪ 準備:

蘑菇12顆、大蒜、無鹽奶油2茶匙、橄欖油1茶匙 、巴薩米克醋1茶匙、藍寶石草蝦 100g

 

▪ 步驟:

  1. 大蒜剝皮切成末,稍微切除蘑菇根部後對切,蝦子剝殼去腸泥

  2. 巴薩米克醋與1茶匙的水混合於小碗中備用

  3. 鍋中倒入橄欖油及放入無鹽奶油,轉中火待奶油略為融化

  4. 加入蒜末拌炒至香氣出來(記得小心控制火候別讓蒜末燒焦釋出苦味)

  5. 加入蘑菇、鹽、黑胡椒快炒約30秒後,倒入蝦子快炒30秒,加入調好的巴薩米克醋水

  6. 煮至醬汁收乾呈微稠狀,完成