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亭亭黯然消魂飯

『叉燒』的肉汁鎖在纖維裡面，再搭配『糖心荷包蛋』⋯簡易版的叉燒肉好嫩!!叉燒醬加麥芽糖上色超級美的欸～～實在是太黯然、太銷魂了

▪ 食材：

梅花肉 1塊

白飯 1碗

蛋 1顆

青江菜 1株

▪ 醬汁：

麥芽糖 2大匙

醬油 1大匙

醬油膏 1大匙

米酒 1小匙

蒜末 2粒

番茄醬 1小匙

▪ 步驟：

1.將豬肉洗淨用叉子戳洞

2.叉燒醬汁材料放入鍋內,以中火攪拌至麥芽糖溶化,放涼(取2/3醃肉,1/3塗醬)

3.取一保鮮盒,放入戳洞後的豬肉,醬汁醃過豬肉,(厚的肉可以醃久一點,蓋上蓋子冰冰箱大約1-2天)

4.在醃好的梅花肉上刷一層醬汁，氣炸鍋180度20分，翻面後再塗醬汁，再烤20分

5.用小火煎出太陽蛋,飯上面放上烤完的叉燒肉.太陽蛋.燙熟的青江菜,就完成了!!

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