我們合作夥伴紐西蘭國王鮭公司從養殖國王鮭起便堅持「優生育種」，會在每代選出最好的大小、顏色、魚油含量，以此繁殖下一代，到目前為止已經保留100多種的鮭魚家族，更有超過20萬尾國王鮭可以追溯到1997年第一代國王鮭魚。(這不是基改，我們做的是挑選優質品種在繁衍。我們未曾修改過任何一尾國王鮭的基因，請大家放心。)
　　
這項工程之所以重要，是因為大家品嚐國王鮭時那聲「哇!」的驚豔，歸功於它，我們在每代的調整中逐步找尋大家喜愛的口感，用一句我們客人的話來精準表達就是「吃一次就上癮，完全無法在忍受其他鮭魚了！」
　　
Ōra King 達標準體型，我們就盡可能用最快速、有效和無壓力，捕撈上岸到加工廠進行清洗，接著由專業分級師Master Grader，依據 Ōra King 顏色、大小、形狀等等標準分級，並在Ōra King腮掛上代表各自的標籤編號，這個編號能輕易的知道它的成長過程，及查詢到它的上一代上上上代都可以。真的很厲害，根本是雲端祖譜！
　　
從第一代Ōra King起到現在，我們不斷超越現狀，挑戰自己的極限，造就不凡的Ōra King，我想這就是答案，我們是擁有同樣信念的一群人。

 

紐西蘭不老鮭 orakin