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【 食。文化| 國際性勞動節,背後的壯烈悲慘故事

今天是春天的最後一個月份,也是國際「勞動節」。這個國際性的節日,背後不意外的也有一個壯烈悲慘的故事,就讓小編娓娓道來~ 當年,美國從農業社會進入到工業社會,雖然是進步的象徵,但是卻也造成了勞工的超長工時!當時的勞動者平均一天要工作十四、十五個小時,日積月累之下,大家終於受不了了!

【 食。產業 | 鮭魚的粉橘色,可能是染出來 ?

荷蘭蒂斯曼(DSM)公司所研發的SalmoFan鮭魚色澤測量尺,長久以來被用作評鑑鮭魚品質優劣與否的標的之一。養殖的鮭魚在色澤上通常介於15-23度之間,數字越大則品質越差,也越不值錢。

【 食。產業 | 通過紐西蘭政府層層關卡審核,終於成為「不老鮭魚的純淨養殖場」

不老鮭魚來自紐西蘭的馬爾堡峽灣 (Marlborough Sounds)。目前當地有八個海洋養殖場 Waitata, Kopāua, Ruakaka, Otanerau, Clay Point, Te Pangu, Ngamahau&Waihinau。以最純淨友善環境的目標出發,我們的海洋養殖場從挑選時,就必須符合6項嚴格條件。