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誠品行旅 _ 鮭麗星光饗宴 

 

誠品在台灣一直象徵著人文,藝術,創意,生活體現的企業。9/12在誠品行旅的 In Between之間義法料理餐館,開啟了Ōra King 饗宴序幕,是為了正式宣布,誠品行旅In Between之間的主廚們即將用他們對於食材與料理中的堅持,在未來的一季推出各種 Ōra King 料理,融合在地主廚的靈魂所詮釋出的義法料理。也許,食物沒有完美,一切都料理者想傳遞予食者的自身記憶與美好體驗。

 

主角 Ōra King 介紹

 

Ōra King 是歐美主廚的愛用食材,也是許多米其林餐廳主廚的唯一獨選。更是眾多紐西蘭國王鮭中,精選給廚師專業料理等級的冰鮮國王鮭。每尾 Ōra King 以人道捕撈上岸後,由專業分級師Master Grader,依據 Ōra King 顏色、大小、形狀等等標準分級,並在Ōra King腮掛上代表各自的標籤編號,這個編號能輕易的知道它的成長過程,及查詢到上一代上上上代都可以。是不是很酷!