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｜【義式油漬乾番茄蒜辣義大利麵】

▪ 準備：

義大利麵條 200g、油漬乾番茄適量、油漬去籽黑橄欖適量、蒜頭3-4瓣、新鮮辣椒 (適量-依個人喜好)、羅勒葉、巴西里適量、白酒1小杯、羅勒橄欖油、鹽適量、黑胡椒粒適量

▪ 步驟：

將義大利麵入滾水鍋，煮至稍軟，取出瀝乾，備用。
蒜頭去皮拍碎、辣椒切碎、巴西里切碎，備用。
平底鍋開小火熱鍋，下少許羅勒橄欖油，加蒜末、辣椒爆香。
依序加入油漬乾番茄、黑橄欖同炒。
將瀝乾的義大利麵加入鍋中，轉至中火續炒。
直到油漬乾番茄、黑橄欖、蒜辣醬汁均勻裹上義大利麵為止，加入白酒拌炒至提香。
義大利麵體炒軟至適合的口感，再撒上淋上少許羅勒橄欖油、鹽、黑胡椒調味後裝盤。